每天吃蒜头一个，可以免病去邪，至少在预防心脏病及胃癌方面，有明显效果。这是美国研究者雅朗·波地亚所证实的。
波地亚医生报告说，他把蒜汁给健康的志愿者及患有心脏病的人吃，每天30克。观察发现，脂肪不再沉积在动脉处，而这种沉积是会引起发心脏病的。
他还发现，蒜头似乎能防止血球在动脉中形成血栓，同时还可降低那些与心脏病及心血管窄小有关的胆固醇及甘油三脂的水平。
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